Galerie Atelier moulage
Galerie Atelier moulage Panneau 1 explication sur les moules Les moules en chocolat depuis le 19ème siècle illustration moules en fer Dans l'histoire du chocolat, les moules ont fait leur apparition au 19e siècle. Les chocolatiers les utilisent pour pouvoir donner une forme particulière au chocolat. Ils doivent supporter la chaleur jusqu'à 160°F soit 71°C. Ils sont tout d'abord fabriqués en fer couvert d'étain. On fait alors appel à de véritables artistes pour sculpter le métal avec une finesse de détails surprenants. Ce qui donne au chocolat un aspect encore plus appétissant. De nos jours, les moules en silicone ou en polycarbonate ont remplacé l'utilisation du moule à chocolat en fer car ils sont plus pratiques à utiliser et moins onéreux. illustration moules en silicone/polypropylène De nos jours, le Moule à chocolat en polypropylène a remplacé le moule en fer. Inodore, non toxique, indéchirable et très résistant, c'est ce moule à choc...